MENU SAINT SYLVESTRE

190€ (Hors boissons)
270€ (Menu & Accords Vins)

Huitres, kiwi & chartreuse
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Escalope de foie gras, consommé & châtaignes
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Saint Jacques rôties, lentilles & vinaigre
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Turbot meunière, coing & caviar
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Déclinaison de butternut
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Canon de chevreuil, poire confite & airelles
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Brillat Savarin, courge & truffe
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Mangue, passion & coriandre
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Marron, faisselle & mandarine

Réserver

MENU JOUR DE L’AN

130€ (Hors boissons)

Huitres, kiwi & chartreuse
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Escalope de foie gras, consommé & châtaignes
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Saint Jacques rôties, lentilles & vinaigre
***
Canon de chevreuil, poire confite & airelles
***
Brillat Savarin, courge & truffe
***
Mangue, passion & coriandre
***
Marron, faisselle & mandarine

Réserver

Menu du déjeuner

Proposé uniquement du lundi au vendredi. Non valable pendant les jours fériés.

Courge spaghetti, cacahuète & cidre
***
Encornet, soubressade & yuzu
ou
Tablier de sapeur
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Marron, clémentine & meringue

48 € (hors boissons)
58 € choisi avec soin par notre équipe de sommellerie
(Verre de vin, eau, boisson chaude)

Cuisine de nos Régions

Cochon, veau & herbes

Brochet, brocoli & estragon

Brillat Savarin, courge & truffe

Soufflé fève de cacao, Madong & sarrasin

70€ (Hors boissons)

Chariot de fromages en supplément
Fromages de notre région 16€

Carte Blanche

Menus à la confiance du Chef

Découverte En 4 services 90 €

Inspiration En 6 services 115 €

Signature En 8 services 145 €

Tous nos menus peuvent être déclinés en végétarien.

Au déjeuner (à partir de 13h 15) et au diner (à partir de 21h 15), nous aurons le plaisir de vous proposer uniquement le menu DECOUVERTE.

Pour l’harmonie du service, il est préférable qu’un même menu soit choisi par l’ensemble de la table.

N’hésitez pas à communiquer vos allergies ou intolérances

Les entrées

Gnocchi, champignon & truffe
35€

Porc, veau & herbes
34€

Foie gras, coing & chocolat
38€

Cerfeuil tubéreux, pomme & châtaigne
32€

Autour du légume
31€

Les poissons & crustacés

Saint-Jacques, lentilles & lard paysan
36€

Poisson de petit bateau pour 2 personnes
(Selon arrivage)
120€

Le «  HTV » Homard Tête de Veau
Recette signature depuis 1987
Demi 65€
Entier 88€

Les viandes

Notre sélection de « La cave du Boucher »
(Prix selon arrivage)

Lièvre à la Royale
48€

Volaille, verveine & poireaux
40€

Colvert, butternut & Comté
42€

Les desserts

Ma Création du Moment
20€

Pomme Granny Smith, fenouil & muscovado
21€

Cacahuète, soja & caramel
21€

Soufflé fève de cacao, Madong & sarrasin
21€

Fruits de la passion, Divo & thé matcha
21€

Poire William, vanille & pécan
21€

Le salon Maïa et le salon panoramique
accueillent vos repas d’affaires et événements privés.
Plus d’informations sur nos salons

Sommellerie

L’équipe de sommellerie a à cœur de faire découvrir les hommes et les terroirs qui font les vins de qualité, ceux  qui ont une âme et une personnalité.

Cette équipe passionnée vous fait partager les rencontres, nées du temps passé sur le terrain, à goûter, visiter, explorer des vignes et des exploitations.

Ainsi, la carte du restaurant s’est construite autour de vins d’artisans qui passe aussi par une sélection de vins naturels.

Bonne dégustation.

Nos fournisseurs

Le foie gras de la Maison Masse

Les herbes de la Maison Raillon

Les viandes de la Cave du Boucher & la Maison Bessette

Les volailles de la Maison Miéral

Les fromages de la Maison Mère Richard, les Trois Jean & la Levynoise

Le chocolat de la Maison Valrhona & la Chocolaterie de l’Opéra

Galerie Photos

Réservation & contact

Restaurant Gastronomique Christian Tetedoie
4 rue du Professeur Pierre MARION 69005 LYON
Tel +33(0) 4 78 29 40 10 – Fax +33(0) 4 72 07 05 65
Mail : restaurant@tetedoie.com
Ouvert du lundi au dimanche  12h-14h / 19h30-22h
Par respect pour la clientèle de l’établissement, une tenue habillée est demandée.
En cas de non-respect, la direction ne pourra vous recevoir.

Réservation

en ligne

Téléphone

04 78 29 40 10