RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Nous vous accueillons tous les jours (excepté le mardi) au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h30 à 21h30.
Nous vous rappelons que le restaurant gastronomique requiert le port d’une tenue correcte. Les messieurs sont priés de porter un pantalon et des chaussures fermées.
RESTAURANT BISTRONOMIQUE
Nous vous accueillons au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h30 à 21h30.
UN DÉJEUNER A l’ANTIQUAILLE
Le midi du lundi au vendredi excepté le mardi (hors jours fériés)
Poireau vinaigrette qui prend son pied ou pas
Ballotine de cabillaud
ou
Ris de veau, choux-rave, persil et radis noirs frais, sauce vinaigre de Xérès
Carotte, orange sanguine et nigelle
55 € (hors boissons)
71 € choisis avec soin par notre équipe de sommellerie (2 verres de vin, eau, boisson chaude)
Suggestion : Le pigeon de Madame Ollagnier, farci de pomme de terre à la truffe Melanosporum
Le midi du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Entrée / Plat ou Plat / Dessert 21€
Entrée /Plat / Dessert 27€
Velouté de châtaignes, topinambours et foie gras
Magret de canard de la Maison Biraben, risotto aux petits légumes
Patate douce, chocolat Manjari 64%, piment de Bresse
MON CREDO
``CUISINER, C'EST PARTAGER``
C’est avec cet élan du cœur que j’imagine les recettes que vous pouvez déguster dans mon restaurant.
Partage
Excellence
Responsabilité
Générosité
Restaurant gastronomique Christian Têtedoie
Restaurant gastronomique Christian Têtedoie
Restaurant gastronomique Christian Têtedoie
Restaurant gastronomique Christian Têtedoie
Restaurant gastronomique Christian Têtedoie
Restaurant gastronomique Christian Têtedoie
Restaurant gastronomique Christian Têtedoie
Restaurant gastronomique Christian Têtedoie
RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Carte & Menus
La composition des menus varie en fonction des arrivages du marché, de l’humeur du Chef et pourra être adaptée à vos préférences alimentaires.
DÉCOUVERTE
MENU EN 3 SERVICES - 78€ (hors boisson)
DÉCOUVERTE
MENU EN 4 SERVICES - 110€ (hors boisson)
INSPIRATION
MENU EN 5 SERVICES - 140€ (hors boisson)
HTV - LE PLAT SIGNATURE
PROPOSÉ EN SUPPLÉMENT
LE CHEF
Christian Têtedoie
Pour moi la plus grande qualité d’un cuisinier est probablement la générosité. Donner du plaisir restera toujours ma motivation première, source d’inspiration et de progrès. C’est avec cet élan du cœur que j’imagine les recettes que vous pouvez déguster dans mon restaurant. Elles égrènent les saisons et sont le reflet du cuisinier de Lyon que je suis aujourd’hui. Elles remplacent les mots qu’il me faudrait trouver pour vous parler de l’évolution de ma cuisine, plus intime, plus instinctive, plus audacieuse aussi.
LE SALON PRIVATIF
Pour préparer au mieux votre futur événement au sein de notre Maison, n’hésitez pas à solliciter notre service commercial :
Caroline ALONSO
+33 (0) 4 78 29 68 54 | caroline.alonso@tetedoie.com
