Entrée/Plat/Dessert 42€


Oeuf Bio cocotte, sauce petits pois et pleurotes
ou
Truite gravlax à la mélisse, gel citron vert, poireau et vinaigrette
ou
Asperge blanche, sauce mousseline à l'ail des ours et crumble

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Morue charbonnière, soupe de roche, salicorne et légumes primeurs
ou
Poitrine de veau à la sauge, ail confit et pomme grenaille
ou
Risotto Arborio, parmesan, céleri branche, champignons de Paris et noisettes

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En remplacement du dessert ou en supplément (7€)
Demi Saint Marcellin et/ou
Fromage blanc, coulis et/ou crème de Bresse

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Baba revisité à la fraise et mélisse
ou
Chou passion et Jivara lacté
ou
Crème brûlée à la fève de Tonka
ou
Brownie noix de pécan et vanille de Madagascar