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RESTAURANT GASTRONOMIQUE TÊTEDOIE 1*
Nous vous accueillons tous les jours (excepté le mardi) au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h30 à 21h30.
Nous vous rappelons que le restaurant gastronomique requiert le port d’une tenue correcte.
Les messieurs sont priés de porter un pantalon et des chaussures fermées.
MENU DU DÉJEUNER
Le midi du lundi au vendredi excepté le mardi (hors jours fériés)
Tartare de betterave, estragon et citron confit
Rouget barbet, fenouil et sauce Bécasse
ou
Volaille jaune, sauge et poireaux
Baba fraise, menthe et citron vert
65 € (hors boissons)
81 € choisis avec soin par notre équipe de sommellerie (2 verres de vin, eau, boisson chaude)
LE MENU
EN 4 SERVICES - 110€ | EN 6 SERVICES - 140€
Nos mises en bouche
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Brochet et bisque de crabe vert
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Jaune d’œuf confit, puntarelle, citron jaune
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Fricassée d’escargots, royale aux herbes et émulsion au persil
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Coquille Saint-Jacques, poire Conférence et sucs
ou/et
Echine de cochon de Robin Simon, huile de miel de Fourvière et vanille
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Chariot de fromages (Supp 12€)
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Notre mise en bouche sucrée
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Jardin d’agrumes, fromage blanc et vanille
Pour l’harmonie du service, il est préférable de choisir le même menu pour l’ensemble de la table.
ACCORD METS & VINS
3 verres de vin (12cl) pour accompagner votre repas
50€
6 verres de vin (8cl)
85€
LE PLAT SIGNATURE
En supplément d'un menu
Coquille Saint Jacques de Bretagne, sauce aux épices
Supplément 35€
Le plat signature vous sera proposé en remplacement de l’un des plats du menu choisi.
LES ENTRÉES
Brochet et bisque de crabe vert
30€
Poireau de Solaize, pain Bao et mayonnaise 7 minutes
35 €
Foie gras de canard de la Maison Biraben, raisin blanc
54€
Jambonnettes de grenouille à l'orange et feuilles de capucines
57€
LES PLATS
Truite Fario confite, mandarine, ail noir et amandes rôties
45€
Rouget barbet, fenouil et sauce bécasse
48€
Coquille Saint-Jacques de Bretagne aux épices
50€
Echine de cochon de Robin Simon, cresson, miel de Fourvière et vanille
55€
Volaille jaune fermière, sauge et poireaux
57€
LES DESSERTS
Jardin d’agrumes, fromage blanc et vanille
22€
Chocolat Jamaya 73%, poivre des Gorilles, grué de cacao
26€
HORAIRES
TÊTEDOIE Gastronomique 1*
Ouvert tous les jours excepté le mardi
12h/13h30 – 19h30/21h30
LE BISTROT Cuisine du marché
Du lundi au dimanche
12h/13h30 – 19h30/21h30
LE ROOFTOP Cuisine d’été
Du jeudi au dimanche 12h/13h30
Du mercredi au dimanche 19h30/21h30
CONTACT
Tel : +33 (0) 4 78 29 40 10
Fax : +33 (0) 4 72 07 05 65
Mail : restaurant@tetedoie.com
POUR NOUS REJOINDRE
4, Rue Pierre Marion69005 | Lyon
Index de l’égalité professionnelle : 93/100