RESTAURANT D’ÉTÉ
Sous réserve de la météo, nous vous accueillons au déjeuner de 12h à 14h et de 19h à 21h30.
Au déjeuner, du lundi au vendredi
MENU MES PRODUCTEURS MES CUISINIERS
Entrée / Plat / Dessert 32€
Courgette, chèvre et menthe
Plat de côtes de cochon de l’Ain, sauce barbecue, taboulé chaud aux raisins, abricots et poivrons
Citron, verveine et amande
Tous les jours midi & soir
MENU ROOFTOP
Entrée/Plat/Dessert 45.00 €
Entrées
Suprême de volaille en chaud-froid de sucs et légumes ou
Tomates du jardin, burrata, gelée d’eau de tomates et basilic ou
Ceviche de sébaste, framboise, concombre, vinaigre, oeufs de poissons
Plats
Truite, fenouil et groseilles ou
Bavette cuite à la plancha, pommes dauphines, oignons croustillants et sauce vinaigrée ou
Suggestion végétarienne : Gratin d’aubergines au rodez, basilic et tomates
Desserts
Fraises, basilic et meringue ou
Chocolat, sarrazin et fleur de sel ou
Baba, framboise et fromage blanc
LE CHEF
Christian Têtedoie
Pour moi la plus grande qualité d’un cuisinier est probablement la générosité. Donner du plaisir restera toujours ma motivation première, source d’inspiration et de progrès. C’est avec cet élan du cœur que j’imagine les recettes que vous pouvez déguster dans mon restaurant. Elles égrènent les saisons et sont le reflet du cuisinier de Lyon que je suis aujourd’hui. Elles remplacent les mots qu’il me faudrait trouver pour vous parler de l’évolution de ma cuisine, plus intime, plus instinctive, plus audacieuse aussi.